Pollo al jengibre con espinacas y brócoli (Thermomix)

Ingredientes: 

Una pechuga de pollo cortada en daditos

Media cucharadita de jengibre seco

Una cucharada de salsa de soja

Una cucharadita de maicena 

200 gr de agua caliente

30 gr de vino de jerez

50 gr de aceite

Una lata pequeña de champiñones

Sal

250 gr de espinacas frescas

100 gr de brócoli

Media cebolla

Preparación :

Poner 20 gr de aceite y el jengibre y programa 1 min, temp 100 grados, vel 1.

Añadir el pollo y los champiñones escurridos, salpimentar, y programar 5 min, temp Varoma, giro izq y vel cuchara. Aquí es conveniente poner la mariposa, porque el pollo se deshace.

Añadir el vino y 2 min, temp Varoma, giro izq, vel cuchara.

Disolver la maicena en el agua y añadir al vaso junto con la salsa de soja. Programar 10 min, temp 100 grados, giro izq, vel cuchara. Retirar y reservar.

Sin lavar el vaso echar la cebolla y picar 2seg, vel 5.

Incorporar el aceite restante y sofreír 7 min, temp Varoma, vel cuchara.

Agregar las espinacas, el brócoli, y sal y y rehogar 5 min, temp Varoma, giro izq, vel cuchara.

Servir con el pollo. Se puede acompañar de cuscus o arroz blanco.