Carne en salsa (Fussioncook)

Ingredientes:
300 g de magro de cerdo o ternera de guisar
1 cebolla
2 zanahorias
100 g de guisantes congelados
160 ml de vino blanco
Hierbas provenzales o tomillo
Sal, pimienta y aceite

Preparación:
Salpimentar la carne y sofreir con un poco de aceite. Cuando coja color, añadir la cebolla y zanahoria.
Dar unas vueltas, añadir las hierbas, vino blanco y sal.
Cerrar, menú carne.

Ensalada malagueña (fussioncook)

Ingredientes:

3 patatas medianas cortadas

3 lomos de bacalao congelado desalado

1 lata pequeña de aceitunas negras

1 naranja

1/3 cebolla

2 huevos

Aceite, vinagre y sal

Preparación:

Poner en el recipiente de vapor las patatas a trozos, bacalao y huevos, con un poco de sal y un vaso de agua.Menú vapor con válvula cerrada. Despresurizar.

Poner en una fuente la cebolla en tiras, naranja pelada a trozos, aceitunas, patata sin piel, huevos pelados y bacalao sin piel. Añadir vinagre, aceite y sal.

Enfriar.

Sopa de verduras (Fussioncook)

Ingredientes 4p:

1 diente de ajo

1/2 cebolla

3 zanahorias

1/2 calabacin

1 ramillete de coliflor

1 puerro

1/2 tomate

1 rama de apio

1 hueso de jamón

1/2 pastilla de caldo

Aceite de oliva

1200 de agua

Preparación:

Picar las verduras finas con una picadora o a cuchillo salvo el apio que lo dejaremos entero. Sofreir levemente las verduras en la cubeta con un poco de aceite. Añadir el hueso de jamón, agua, pastilla de caldo. Menú guiso válvula cerrada. Dejar despresurizar.

Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas (Fussioncook)

Ingredientes:

100 g de chocolate blanco

300 g de harina

1 sobre de levadura

150 g de azúcar

50 g de mantequilla

2 huevos

225 g de leche

125 g de frambuesas

1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación:

Trocear el chocolate con un cuchillo o picadora. Reservar.

Mezclar los huevos con la mantequilla y la leche.

Añadir harina, levadura y azúcar. Mezclar bien

Echar el chocolate y las frambuesas y mezclar.

Untar con mantequilla y harina la cubeta y añadir la mezcla: menú cake, válvula horno.

Crema de coliflor al curry

Ingredientes:

Media coliflor

Un puerro

1 patata

1 vaso medidor de leche evaporada (o nata)

3 vasos medidores de agua

Aceite, sal, pimienta

1/2 cucharadita escasa de curry

Preparación

Poner a sofreir la parte blanca del puerro cortado a rodajas con aceite. Añadir la patata pelada y cortada, y la coliflor en tamilletes. Añadir la leche evaporada, agua, sal pimienta y curry. Menú verduras, válvula cerrada.

Abrir y triturar, sacando un poco de caldo por si nos hemos pasado de agua.

Arroz con conejo y guíscanos (fussioncook)

Ingredientes 2p:

1/2 conejo troceado

1/4 de cebolla

Pimiento verde

1-2 ajos

50g de judías verdes

Unos guíscanos

Aceite de oliva

3 cucharadas de tomate frito de calidad

1/2 vaso medidor de vino blanco

1/2 pastilla de caldo

1 hoja de laurel

Sal, pimienta, pimentón

1 vaso de arroz (200 g)

3 vasos de agua

Preparación:

Picar la cebolla y el pimiento y sofreir con un poco de aceite. Añadir el conejo salpimentado y dar unas vueltas que coja color. Echar los guíscanos, judías verdes, los ajos majados, tomate frito y vino blanco, dejando que evapore. Añadir la pastilla de caldo, laurel, pimentón y arroz. Agregar el agua y poner menú arroz, válvula cerrada. Cuando pite despresurizar

Sobao pasiego (Fussioncook)

Ingredientes:

3 huevos L

250 g de azúcar

250 g de mantequilla

250 g de harina

1 pizca de sal

La ralladura de un limón

1 sobre de levadura royal

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Añadir la mantequilla derretida a temperatura ambiente. Integrar harina, sal ,levadura y ralladura de limón Poner en la cubeta previamente untada de mantequilla. Menú cake, válvula horno.

Bizcocho de manzana (Fussioncook)

Ingredientes:

4 huevos L

250 g de azúcar

230 g de aceite de girasol 

250 g de harina

1/2 sobre de levadura Royal

1 cucharadita de canela

1 manzana

Preparación:

Batir muy bien los huevos y el azúcar con unas barillas hasta que queden espumosos. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos, reservar. Añadir el aceite y mezclar. Echar harina, levadura y canela hasta que quede todo integrado y por último la manzana.

Untar con mantequilla la base de la cubeta y poner menú cake 50'. Antes de retirar pinchar con un palillo, debe de salir limpio si está hecho. Si no, déjalo 10 minutos más.

Guiso de invierno

Ingredientes: 

Media col 

Un trozo de calabaza

Dos zanahorias

200 gr de garbanzos cocidos

2 patatas grandes

1 cebolla pequeña

Un chorizo

1 diente de ajo

Aceite

Sal 

Pimentón dulce

Agua

Preparación: 

Sofreír cebolla y ajo con el aceite, añadir las verduras a trozos grandes, los garbanzos y el chorizo. Sal, pimentón y agua hasta mitad de la olla o cubriendo las verduras. Menú guiso

Andrajos con conejo (fussioncook)

Ingredientes:

Aceite de oliva

1 pimiento verde y un poco de rojo

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1 tomate

1 conejo troceado

Unas setas (mejor si son níscalos)

1/2 pastilla de caldo

1 hoja de laurel

1 ñora o pimiento seco

1 ramita de hierbabuena

Colorante

Masa:

1 taza de harina

1/4 de la taza con agua

1 pizca de sal

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta, añadir el ajo entero, cebolla y pimiento cortado. Sofreir unos minutos y añadir el conejo y setas. Cuando el conejo coja color añadir el tomate troceado,laurel, pastilla de caldo, ñora , colorante y cubrir con agua. Menú carne.

Mientras prepara la masa. Mezcla harina, agua y sal en un bol. Primero con un tenedor y luego con las manos. Echa en la encimera enharinada, y añade harina hasta que puedas formar una bola que no se pegue a las manos. Extiende con el rodillo muy fina y corta en trozos.

Cuando pite la olla despresurizar, cancelar el menú y pulsa start para que siga hirviendo el caldo. Añadir la ramita de hierbabuena y los trozos de masa poco a poco removiendo. Pon la tapa encima sin cerrar la válvula y deja que hierva otros 5 minutos. Listo.

Bacalao al ajoarriero (Fussioncook)

Ingredientes 2p:

300 g de migas de bacalao desalado

1 envase de pimientos asados en tiras

400 g de tomate natural triturado

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 ñora o un poco de pimentón dulce

1/2 cucharadita de azúcar

Aceite de oliva

Preparación:

Poner un poco de aceite de oliva y añadir los ajos laminados.

 Cuando empiecen a sofreir añadir la cebolla en tiras y dorar unos minutos. Añadir las migas de bacalao, el pimiento asado escurrido, tomate, la ñora abierta y el azúcar. Menú verduras, válvula cerrada.

Cuando pite despresurizar, cancelar el menú y pulsar start para reducir un poco el tomate. En este momento prueba de sal y añade si precisa.

Pollo guisado con calabaza (Fussioncook)

Ingredientes (2p):

4 contramuslos de pollo

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 tomate pequeño

200 g de calabaza

1 puñado de piñones

Aceite de oliva

Romero, tomillo, 1 pizca de curry

1/2 pastilla de caldo

1 vaso medidor de agua

Preparación:

Saltear el ajo picado con un poco de aceite, con la cebolla, y la calabaza. Añadir el pollo salpimentado, y tomate troceado. Cuando coja color echar el resto de ingredientes, menú carne, válvula cerrada.

Si al abrir te ha quedado mucho líquido, pulsa start para reducir un poco el caldo.

Salsa putanesca (fussioncook / thermomix)

Una rica salsa para pasta. Yo no le puse alcaparras y me encantó.

Ingredientes:

1 diente de ajo

1  lata pequeña de anchoas en aceite (30g)

1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso (unos 80g)

Unos 60 g de alcaparras

30 g de Aceite de oliva

400 g de tomate triturado

Preparación en fussioncook:

Picar el ajo fino y añadir a la cubeta en start con un poco de aceite. Cuando empiece a oler, añadir aceitunas y anchoas picadas junto a las alcaparras. Añadir el tomate, menú verduras, válvula cerrada.

Preparación en thermomix:

Poner en el vaso el ajo, aceitunas y anchoas, trocea 5 sg vel 5.

Agregar el aceite, 3 min/varoma/vel 1.

Echar alcaparras y tomate 12 min/100°/giro izquierda/ vel cuchara.

Pisto (fussioncook)

Ingredientes 4p:

1 cebolla

1 berenjena

1 pimiento verde

1 calabacin

400 g de tomate triturado o tamizado

1/2 pastilla de caldo

1 pizca de azúcar

Aceite de oliva

Preparación:

Cortar la berenjena en cuadrados y poner en agua con sal una media hora para quitar el amargor.

Cortar las verduras, y saltearlas levemente en la cubeta con un poco de aceite. 

Añadir el tomate, pastilla de caldo y azúcar. Menú verduras, válvula cerrada.

Vichyssoise (Fussioncook)

Ingredientes:

3 puerros

2 patatas 

1 vaso medidor de agua

1 vaso medidor de leche ó 100 ml de nata

1/2 pastilla de caldo

Un poco de aceite

Preparación:

Poner un fondo de aceite y añadir la parte blanca del puerro cortada a rodajas finas, sofreir levemente. 

Añadir las patatas peladas y cortadas, agua, y pastilla de caldo. Menú verduras válvula cerrada.

Batir con la batidora a la vez que añades la leche o nata. Servir frío.

Pulpo a la gallega (fussioncook)

Ingredientes :

1 pulpo congelado del mercadona o fresco.

Aceite, sal gorda, pimentón.

Preparación:

Descongelar el pulpo y ponerlo en la cubeta sin nada. 

Puedes añadir patatas enteras lavadas.

Menú vapor 17 minutos, válvula cerrada.

Cuando pite, sacar, y cortar con las tijeras. Servir tibio con aceite de oliva, sal y pimentón

Aquí el pulpo que compré, y ya descongelado en la cubeta.

Ya cocido, suelta bastante agua

Y esto lo que sobró para el guiso.

Pimientos fritos (Fussioncook)

Ingredientes:

Unos pimientos pequeños o del padrón

Aceite

Sal

Preparación:

Poner un fondo de aceite en la cubeta y añadir los pimientos. Menú verduras, válvula cerrada. Tardará un poco en coger presión. Al abrir habrán soltado líquido pero quedan muy buenos.

Añadir sal al gusto.

Lubina al horno (fussioncook)

Ingredientes (2p):

1 lubina

2 patatas

1/4 de cebolla

1 limón

Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Pedir al pescadero que quite las escamas y abra por la mitad la lubina. Salpimentar.

Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Salpimentar.

Poner en la cubeta un fondo de aceite. Colocar encima patatas y cebolla y encima el pescado.

Menú horno pescado 20 minutos, válvula horno.

Servir con limón.

Se puede hacer con dorada u otros pescados similares.

Pollo con miel y soja

Ingredientes:
6 muslitos de pollo
2 ajos picados
2 cucharadas de miel
5 cucharadas de salsa de soja 
1 cucharada de zumo de limón o solimón

Mezclar los ingredientes de la salsa y poner sobre el pollo, una media hora.
Echar los muslos a la olla, con la marinada. Menú carne, válvula cerrada. Cuando acabe despresurizar con cuidado.
Acompañar de patatas

Pollo en pepitoria (fussioncook)

Ingredientes:

1/2 pollo troceado

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 vaso medidor de vino blanco

1/2 vaso medidor de agua

Una hoja de laurel

1 puñado de almendras tostadas sin piel

1/2 pastilla de caldo

Sal, pimienta, colorante

Aceite

Preparación:

Poner el fondo de aceite en la cubeta, menú freir. Añadir el pollo salpimentado, y poner la tapa encima sin cerrar, para que coja más temperatura. Cuando dore por los dos lados sacar. Añadir los ajos enteros sin pelar y la cebolla troceada. Freir unos minutos y añadir las almendras machacadas, vino blanco, agua, laurel, pastilla de caldo y el pollo. Menú carne, válvula cerrada.