Falafel (thermomix)

Ingredientes:
300 g de garbanzos
1 diente de ajo
90 g de cebolla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
1 cucharada de pan rallado
Ramo de perejil

Salsa de yogur:
1 yogur natural sin azúcar
Sal
zumo medio limón
Cebollino

Preparación:
Remojar los garbanzos en agua 24 h.
Poner todos los ingredientes en la thermomix. Batir 15 sg vel 6.
Bajar los bordes y poner otros 10 sg vel 6.
Dar la forma deseada.
Se pueden freir o hacer al horno pincelados con aceite 200°c , 30 minutos.

Salsa: mezclar todo y dejar enfriar.

Espinacas con garbanzos

Ingredientes:

Dos bolsas de mercadona de espinacas frescas de 300 gr
Un bote grande de 400 gr de garbanzos cocidos
3 rebanadas de pan
2 dientes de ajo
Comino
Pimienta
Dos cucharadas de tomate frito
Pimentón dulce de la vera
Sal, aceite y agua


Preparación:

Cocer las espinacas en agua con sal durante 10 min. y escurrirlas bien. Mientras tanto poner en una sartén con aceite a freir los ajos y el pan, y reservarlos. Triturarlos con el mortero o batidora con un poco de agua.
Poner en la sartén de freír los ajos y el pan, las espinacas bien escurridas y los garbanzos cocidos, añadir el pan y ajos triturados; añadir una cucharadita de comino, otra de pimentón dulce, un poco de pimienta, y las dos cucharadas de tomate frito, un poco de agua más y cocinar durante 10 min, removiendo para que no se peguen.

Berenjenas a la miel

Ingredientes:

Berenjena
Sal
1 vaso de cerveza
Harina
Miel

Preparación:
Cortar la berenjena en bastones. Dejar a remojar en un bol con sal media hora.
Lavar bien y dejar en el bol nuevamente. Cubrir con la cerveza 20 min.
Escurrir y pasar por harina. Freir en abundante aceite y escurrir en papel de cocina.
Colocar en una fuente y servir con la miel.

Pollo al curry

Ingredientes:
30 g aceite de oliva
300 g de pollo
1 lata de leche de coco
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de curry
3 cucharadas de tomate frito o triturado
Sal
1 guindilla

Preparación:
Poned 30 g de aceite en la thermomix, cebolla y ajo. 5 sg vel 5. Bajar con espátula.
Programar 6 min /temp varoma/ vel cuchara.
Añadir el pollo 4 min/ temp varoma/ vel cuchara/ giro izquierda
Añadir leche de coco, tomate, curry ,sal y guindilla 10 min/ temp varoma/ vel cuchara/ giro izda.

Si queda muy líquido añadir 5-10 min temp varoma /vel cuchara /giro izda.

Servir con arroz blanco.