Mayonesa:
1 huevo
200ml de aceite de girasol
5 g de vinagre
1 cucharadita de sal escasa
Relleno:
3 palitos de cangrejo
Yema cocida de 3 huevos
3 tomates cherrys
Unas tiras de pimiento asado
1 cucharada de mayonesa
2 latas de atún
Un trozo muy pequeño de cebolleta (opcional)
6 huevos para cocer.
Lechuga
Preparación:
Poner a cocer los huevos.
Haz la mayonesa:
Pon un recipiente sobre la tapa de la thermomix pesa el aceite y reserva.
Añade el huevo, vinagre y sal y pon 1 min/80°/vel 5.
Cuando pite pon velocidad 5 sin tiempo ni temperatura, y ve echando sobre la tapa con el cubilete puesto el aceite para que caiga poco a poco. Tardarás aprox 1.5 min.
Baja los restos de la tapa y mezcla 10 sg/vel 3. Saca y guarda en el frigo.
Pela y corta los huevos por la mitad , saca la yema y reserva.
Pon en la thermomix sin lavar los ingredientes de l relleno, y pica 5 sg/vel 5.
Rellena los huevos y ponlos boca abajo en un plato sobre la lechuga.
Cubre de mayonesa y decora al gusto.
Servir bien fríos.
