3 dientes de ajo
3-4 rebanadas de pan del día anterior
80 g de jamón serrano troceado
600 ml de caldo o agua con avecrem
1 cucharadita de pimentón
30g de aceite de oliva
2 huevos
Preparación:
Laminar los ajos y ponerlos a freir en una olla con aceite.
Cuando cojan color añadir el pan y jamón y saltear unos minutos que coja color.
Retirar del fuego y añadir el pimentón, moviendo para que se integre todo. Hay que tener cuidado de que no se queme.
Añadir el caldo o agua y hacer durante unos 15 minutos.
Cascar en la olla dos huevos y dejar hacer unos 2-3 minutos.
Servir con una yema en cada plato.
