Yogur casero de galleta (thermomix)

Ingredientes:

125 mg de yogur natural

800 ml de leche entera

4 cucharadas de leche en polvo

3 cucharadas de azúcar

300 g de galletas María 

Preparación:

Precalienta el horno a 50°. Cuando alcance la temperatura apaga.

Poner las galletas en la thermomix 20 sg vel 5-7-9.

Bajar los bordes y añadir el resto de ingredientes. Mezcla 10 sg vel 4.

Programa 5 min/ temp 50°/ vel 1 ( si no ha llegado a 50° mantén hasta que llegue a la temperatura).

Echa la mezcla en vasos. Mételos en el horno apagado y tápalos con un paño de cocina. Deja fermentar 8 horas al menos y luego tápalos y deja enfriar en el frigo unas 3 horas.

Observaciones: han quedado muy ricos pero la galleta se ha depositado al fondo.

Milhojas de chocolate y turrón (Thermomix)

Ingredientes:

150 g de chocolate nestle postres

130 g de turrón blando

500 ml de nata para montar muy fría

1 hoja de gelatina

Almendra crocanti 

Preparación:

Poner a hidratar la hoja de gelatina en agua fría.

Derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme.

En un papel de horno, dibujar circulos usando un vaso de plantilla. Echar el chocolate en los círculos haciendo capas finas. En las que serán las tapas de arriba añade la almendra. Dejar enfriar.

Montar 400 ml de nata a velocidad 4 y reservar en el frigo.

Añadir los 100 ml de nata restantes al vaso con el turrón y calentar 3 min/90°/vel 3.

Añadir la gelatina escurrida 10 sg/vel 3.

Dejar templar, y mezclar con la nata con movimientos envolventes. Meter en la manga pastelera y reservar al frigo 2-3 horas.

Montar las capas de chocolate y crema, poniendo encima la capa de almendras.