Salmón con patatas (Fussioncook)

Ingredientes:

2 lomos de salmón

1 patata

Salsa tártara

Sal, pimienta y aceite

Eneldo (opcional)

Preparación:

Pon un fondo de aceite en la cubeta, pon las patatas salpimentadas y encima el salmón con un poco de eneldo. Menú horno pescado 20 minutos, válvula horno. Servir con salsa tártara.

Arroz con marisco (fussioncook)

Ingredientes:

Un ajo

Un pimiento verde y un poco de rojo

Guisantes

Calamares, gambas y mejillones congelados (Mercadona)

Una ñora, una hoja de laurel.

Tomate frito de calidad (estilo sofrito o algo así)

Caldo de pescado (Mercadona)

Vino blanco bueno

1 vaso de arroz

2 vasos y medio de caldo de pescado (si te gusta más seco pon 2 vasos de caldo)

Preparación:

Pulsar Start. Se sofríe el ajo picado fino, con  el pimiento. Se añaden los calamares, las gambas y los mejillones descongelados (a golpe de micro o como se quiera, esto es importante para que se frían bien y suelten más sabor). Se añade un chorreón de vino blanco y se deja evaporar. Añadir el tomate frito en abundancia (4 cucharadas). Cancelar el menú. Añadir el arroz y remover bien para que se mezcle. Echar el caldo de pescado, la ñora y los guisantes. Menú arroz válvula cerrada.

Cuando acabe despresurizar y servir.

Pan de pueblo (Thermomix)

Ingredientes:

Masa madre:

100 g de agua mineral

100 g de harina

10 g de levadura prensada fresca

Masa:

280 g de agua mineral

10 g de levadura prensada fresca

500g de harina de fuerza

10 g de sal

210 g de masa madre ( preparación anterior)

Aceite para el bol

Preparación:

Masa madre: La noche antes mezclar los ingredientes de la masa madre y guardar en la nevera hasta el día siguiente.

Masa:

Pon en el vaso agua y levadura 1 min/37°/vel 2.

Incorporar harina y sal 10 sg vel 4.

Añadir la masa madre 4 min/ vaso cerrado/ espiga.

Echar la masa en un bol con aceite y cubrir. Dejar que doble su volumen 40 min.

Echar la masa en superficie enharinada y saque el aire ( es una masa blanda).

Dar la forma que queramos y colocar en una fuente de horno sobre papel de hornear. 

Dar cortes en la superficie y espolvorea con harina. Dejar doblar el volúmen 40 min.

Precalienta el horno a 250°. Poner abajo la bandeja con un recipiente con agua y encima la rejilla, sobre la cual hornearemos 10 min a 250° y luego otros 40 min a 200°C ( los tuve que sacar a los 25 porque se me quemaba.

Está muy bueno pero creo que tiene temperatura en exceso la receta. Lo pondría 5 minutos a 250° y luego unos 25-30 min a 200°.

Y la degustación!

Huevos al plato (Fussioncook)

Ingredientes:

2 patatas cortadas a cuadritos

1 lata de guisantes pequeña

1 envase de jamón o chorizo cortado a tacos

1/2 cebolla

400 mg de tomate triturado

2 huevos

Aceite de oliva

Pizca de sal y azúcar

Preparación:

Poner las patatas con sal y aceite, menú horno verduras, válvula horno. Reservar.

Poner un poco de aceite, menú freir, añadir la cebolla picada, sofreir un par de minutos. Añadir el chorizo, tomate, pizca de sal y azúcar, menú verduras. Despresurizar con cuidado.

Añadir al tomate los guisantes, las patatas, y cascar los huevos.

 Menú al gusto 1 minuto, válvula cerrada.

Bollos de chocolate (Thermomix)

Ingredientes para 4 bollos:

110 de leche templada o a temperatura ambiente

1/2 cubito de levadura fresca (12,5 g)

30 gr de aceite de girasol

1 yema de huevo (la clara la guardamos para pintar los bollitos)

40 gr de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla ó de azúcar vainillado

250 gr de harina de fuerza

1 pizca de sal

Chocolate con leche (usé negro y quedó fuerte) 

Preparación:

Poner la leche con la levadura 3 min/37°/ vel 3.

Agregamos el aceite, la yema de huevo, el azúcar, la vainilla, la harina y la sal y programamos 3 minutos/vaso cerrado/ velocidad espiga.

Sacamos la masa a un bol aceitado y dejamos levar ( unas dos horas).

Separar la masa en 4 porciones, estirar cada porción con un rodillo, poner en el centro el trozo de chocolate, y cerrar.

Dar la vuelta y dejar levar sobre papel de horno tapados al menos otra hora.

Pintar con la clara de huevo y un poquito de leche. 

Hornear a 180° con el horno precalentado 10 minutos.

Buñuelos de bacalao (thermomix)

Ingredientes

100 g de cebolla

2 dientes de ajo

30 g de aceite de oliva

3 huevos

125 g de bacalao desalao

1 ramo de perejil

90 g de harina 

3/4 de un sobre de levadura royal

Sal al gusto.

Preparación:

Poner la cebolla y ajos en el vaso, 8 sg vel 4. Bajar los bordes al vaso.

Añadir el aceite, 10 min/temp varoma/ vel 1. Cuando acabe escurrir un poco del aceite.

Añadir harina, levadura, huevos, bacalao y perejil 15 sg vel 3,5.

Poner una sartén o cazo con abundante aceite a temperatura fuerte e ir echando masa ayudándonos de una cuchara.

Sacar a un plato con papel de cocina.