Huevos rellenos

Ingredientes:

Mayonesa:

1 huevo

200ml de aceite de girasol

5 g de vinagre

1 cucharadita de sal escasa

Relleno:

3 palitos de cangrejo

Yema cocida de 3 huevos

3 tomates cherrys

Unas tiras de pimiento asado

1 cucharada de mayonesa

2 latas de atún

Un trozo muy pequeño de cebolleta (opcional)

6 huevos para cocer.

Lechuga

Preparación:

Poner a cocer los huevos.

Haz la mayonesa:

Pon un recipiente sobre la tapa de la thermomix pesa el aceite y reserva. 

Añade el huevo, vinagre y sal y pon 1 min/80°/vel 5. 

Cuando pite pon velocidad 5 sin tiempo ni temperatura, y ve echando sobre la tapa con el cubilete puesto el aceite para que caiga poco a poco. Tardarás aprox 1.5 min. 

Baja los restos de la tapa y mezcla 10 sg/vel 3. Saca y guarda en el frigo.

Pela y corta los huevos por la mitad , saca la yema y reserva.

Pon en la thermomix sin lavar los ingredientes de l relleno, y pica 5 sg/vel 5.

Rellena los huevos y ponlos boca abajo en un plato sobre la lechuga.

Cubre de mayonesa y decora al gusto.

Servir bien fríos.

Huevos al plato (Fussioncook)

Ingredientes:

2 patatas cortadas a cuadritos

1 lata de guisantes pequeña

1 envase de jamón o chorizo cortado a tacos

1/2 cebolla

400 mg de tomate triturado

2 huevos

Aceite de oliva

Pizca de sal y azúcar

Preparación:

Poner las patatas con sal y aceite, menú horno verduras, válvula horno. Reservar.

Poner un poco de aceite, menú freir, añadir la cebolla picada, sofreir un par de minutos. Añadir el chorizo, tomate, pizca de sal y azúcar, menú verduras. Despresurizar con cuidado.

Añadir al tomate los guisantes, las patatas, y cascar los huevos.

 Menú al gusto 1 minuto, válvula cerrada.

Quiche de queso de cabra, cherrys y anchoas

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre o masa quebrada

200 ml de nata

4 huevos

100 g de anchoas

Queso de cabra en rulo

Unos tomates cherry

Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Precalentar el horno a 200°.

Extender el hojaldre y ponerlo en un molde sobre papel de horno. Pinchar con un tenedor la base para que no suba.

Batir los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Echar sobre la masa.

Poner encima el queso en rodajas, anchoas y tomates partidos por la mitad.

Hornear a 200° unos 25-30 minutos.

Tortilla de patatas (Fussioncook)

Ingredientes:

1 kg de patatas

8 huevos

1 cebolla

Sal y aceite

Preparación:

Trocear la patata y cebolla.

Poner en la cubeta de la fussioncook el fondo de aceite, menú freir, y sofreir un poco la cebolla. Añadir las patatas y sal. Menú verduras.

Batir los huevos y mezclar con las patatas. Añadir a la cubeta, menú horno tortilla 10 minutos. 

La he dejado reposar un poco cuando ha terminado en mantenimiento de calor.

Para los muffins, pon un poco de aceite en un molde de silicona de magdalenas, añadir un poco de la mezcla de huevo y patata, y meter al microondas 1 minuto más o menos, max potencia. Creo que hay que hacerlos de uno en uno.

Así queda cuando lo sacas.

Mis moldes son de ikea, así que hubiese sido ideal tener las cápsulas que hacen para esos moldes.

Riquísima de las dos formas.