Bollos preñaos (Thermomix)

Ingredientes:

90 gr de agua

200 gr de leche

500 gr de harina de fuerza

100 gr de margarina

2 cucharaditas de sal

25 gr de levadura fresca

1 huevo

Chorizo al gusto cortado en rodajas.

Preparación:

Pon el  agua y la  leche en el vaso, programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añade la  levadura fresca  y mezcla 6 segundos en velocidad 6
Ahora la margarina, el huevo y la sal , y mezcla 10 segundos a velocidad 6.
Echa ahora la mitad de la harina y mezcla 6 segundos a velocidad 6.
Añade el resto de la harina y programa 4 minutos, vaso cerrado  velocidad espiga.

Si ves que la masa está demasiado pegajosa añade más harina y amasa 30 seg más.

Deja levar la masa en el mismo vaso tapado con una bolsa y un paño o en un bol tapado con film transparente hasta que doble su volumen, una hora y media o dos.

Una vez pasado el tiempo amasa en una superficie enharinada para quitar el aire. Extiende la masa con un rodillo. 

Corta el chorizo en rodajas.

Coge una porción de masa y la aplanas con las manos, pon la rodaja de chorizo y envuelvela cerrando bien la masa por abajo. Colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pinta con huevo o leche (yo huevo). Precalienta el horno a 180 grados, hornea hasta que estén dorados, en mi horno 15 min.

Con estas cantidades salen unos 40 bollitos. Los que no consumas se pueden congelar.