Habichuelas con arroz (Fussioncook)

Ingredientes (2p):
1/2 cebolla
1 ajo
1 pimiento verde
1 Zanahoria
1 tomate o 2 cucharadas de tomate frito de calidad
1 bote de alubias cocidas
Bacalao desalado
1 puñado de arroz
Laurel, caldo de pescado , sal

Se sofrie el ajo entero sin pelar con la cebolla picada, se añade pimiento y zanahoria. Cuando esté pochado se pone el bacalao y el tomate. Echar las habichuelas, laurel y caldo hasta cubrir. Añadir el arroz, cerrar tapa y válvula, menú arroz.

Tarta de Donuts

Ingredientes:

Base:

8 sobaos pequeños

3 donuts

Crema:

6 donuts

250ml de leche entera

250 mg de queso philadelphia

500 ml de nata 33%mg

130 g de azúcar

2 sobres de cuajada

Topping:

1 donuts

30  g de mantequilla

25 g de  almendras laminadas

25 g de azúcar moreno 

4 galletas digestive

1/2 cucharadita de canela

Preparación:

Base:

Poner los ingredientes de la base en el vaso 15 sg vel progresiva 5-7-10.

Forrar la base de un molde desmontable de 23 cm con esta masa.

Crema:

Sin lavar el vaso poner los donuts en el vaso 15 sg vel 5-7-10.

Añadir todos los ingredientes de la base 9 min/ temp 100/ velocidad 3.

Echar sobre la base

Enfriar al menos 6 horas, mejor de un día para otro.

Topping

Mezclar los ingredientes del topping 6 sg/ vel 5.

Poner sobre la tarta una vez esté bien fría y cuajada.

Pastel de puré de patata (thermomix)

Ingredientes (4p):

1 bolsa de 125 g de copos de puré

400 gr de carne picada ( a mí me gusta de pavo/pollo)

1 cebolla

1 zanahoria

1 diente de ajo

1 lata pequeña de champiñones

400 g de tomate triturado

Queso rallado.

50 g de aceite

Sal, pimienta

Orégano, 1 hoja de laurel

Preparación:

Poner en el vaso, la cebolla, zanahoria y ajo pelados en trozos, champiñones escurridos y tomate, 15 seg/ vel 5. Bajar los restos de las paredes.7 Min/ temp varoma/ vel 1.

Añadir la carne picada rompiendo si forma bloques, salpimentada, con el orégano y hoja de laurel. 15 min/ temp varoma/vel cuchara/ giro izquierda. Debe quedar espesa.

Mientras se hace la carne, poner en un bol apto para microondas 2 vasos de leche, 2 de agua , 1 cucharadita de sal, y la bolsa de puré. Remover un poco y meter al microondas 6 min/ potencia 700. Si te queda líquida ponla unos segundos más. Sacar y añadir un poco de mantequilla.

Montar en una fuente, primero la carne, luego el puré y cubrir con queso rallado. 

Gratinar unos minutos hasta que se derrita el queso.

Quiche de queso de cabra, cherrys y anchoas

Ingredientes:

Una plancha de hojaldre o masa quebrada

200 ml de nata

4 huevos

100 g de anchoas

Queso de cabra en rulo

Unos tomates cherry

Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Precalentar el horno a 200°.

Extender el hojaldre y ponerlo en un molde sobre papel de horno. Pinchar con un tenedor la base para que no suba.

Batir los huevos con la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Echar sobre la masa.

Poner encima el queso en rodajas, anchoas y tomates partidos por la mitad.

Hornear a 200° unos 25-30 minutos.

Magdalenas rellenas (Thermomix)

Unas magdalenas riquísimas. Me han quedado algo densas porque creo que me colé con la harina, y el color se debe a que las hice con azúcar moreno. Aún así deliciosas.

300 g de harina para repostería

75 g de maizena

1 sobre de levadura Royal

1 pizca de sal

3 huevos

 260 g de azúcar

100  ml de leche

150 g de aceite de girasol

Moras, onzas de chocolate, mermelada.....

Preparación:

Mezclar en un bol la harina con maizena, pizca de sal y levadura.

Poner la mariposa en el vaso. Añadir los huevos y el azúcar 6 min/37°/vel 3 y medio.

Añadir la leche y el aceite 6 sg/ vel 4

Sin quitar la mariposa, pon velocidad 3 y añade por el bocal de la tapadera poco a poco la harina.

Dejar reposar en la nevera al menos 30 minutos.

Poner una cucharada de la crema en el molde, añadir el relleno y poner más mezcla encima.

Las he decorado con gotas y fideos de chocolate, y azúcar moreno

Precalentar el horno a 250° y hornear 5 minutos, luego bajar a 200° otros 15-18 minutos.

Arroz 3 delicias (fussioncook)

Ingredientes:

1 vaso de arroz

1 vaso de agua y un dedo más

150 g de jamón cocido

150 g de gambas

1 huevo 

1 zanahoria

1 lata pequeña de guisantes

aceite

Salsa de soja kikoman

Preparación:

Poner en el fondo de la cubeta un poco de aceite, pulsar freir y saltear las gambas con el jamón york, añadir la zanahoria rallada. 

Poner el arroz y el agua, y un chorreón de soja y cerrar, menú arroz (8 minutos). Cuando pite despresurizar y añadir los guisantes y el huevo y remover hasta que cuaje el huevo.

Trenza de hojaldre rellena de crema pastelera (thermomix)

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre

Crema pastelera:

500 ml de leche 

3 huevos

50 g de maizena

100 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

Preparación:

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso 7 min/temp 90°/ vel 4.

Estirar las láminas de hojaldre a lo largo y hacer cortes como en la foto. Poner en el medio la crema pastelera e ir cerrando, alternando izquierda y derecha. Pintar con huevo batido.

Hornear a 180° unos 20 minutos o hasta que esté dorado.

Chop suey de langostinos

Ingredientes:

Aceite de girasol

200 g de langostinos

1 cebolla

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 zanahoria

1 puerro

1 trozo de calabacín

Brotes germinados

1 ajo

1 pimienta cayena

1/2 cucharada de maicena 

2 cucharadas soperas de mirin ( o vino oloroso y una pizca de azúcar)

3-4 cucharadas de soja y un poco de agua

Preparación:

Cortar en juliana las verduras. 

Poner en una sartén amplia un fondo de aceite, y añadir el ajo aplastado y la pimienta cayena y freir. Sacar, y añadir por orden cebolla y puerro. Luego pimientos, zanahoria y calabacín y dejar hacerse unos 15-20 minutos. Añadir los langostinos y brotes germinados. Cuando tomen color añadir la maicena, mirin y soja y remover unos segundos. Servir.

Pizza estilo Domino's o PizzaHut

Ingredientes:

400 g de harina de trigo

50 g de harina de maíz precocida

250g de agua 

50 g de aceite

10 g de levadura prensada fresca 

10 g de sal

Sémola de trigo

Preparación:

Poner el agua y aceite en el vaso 2 min/ 37°/ vel 1

Añadir la levadura 10 sg/vel 6.

Añadir las harinas y sal 3 min/ vel espiga.

Dejar levar hasta que doble su volumen (1h)

Espolvorear en la encimera sémola y extender la masa.

A mí me gusta ponerle en la base tomate doble concentrado, queda muy rico. Rellenar al gusto y hornear a 200 ° unos 15-20'.

Conejo a la cazadora (thermomix)

Receta tomada de velocidad cuchara.

Ingredientes (4p)

200 gr de cebolla 

1 diente de ajo

100 gr de jamón a taquitos

50 gr de aceite de oliva

1 conejo troceado

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

50 gr de brandy

100 gr de vino blanco

2 tomates pelados sin pepitas a cuartos 

1/4 cucharadita de tomillo seco

300gr de champiñones cortados a cuartos (yo puse setas)

Preparación:

1.- Pon en el vaso la cebolla y el ajo. Programa 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula baja los restos de las paredes.

2.- Incorpora el jamón, el tocino y el aceite. Programa 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.

3.- Pon la mariposa en las cuchillas. Salpimienta el conejo e incorpóralo al vaso. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Añade el coñac, el vino, el tomate, los granos de pimienta y el tomillo. Programa 20 minutos, temp varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (quita el cubilete para que evapore)

5.- Agrega los champiñones y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Tortellini con criollo (fussioncook)

Ingredientes:

1 paquete de tortellini de queso

1 bote de tomate tamizado o triturado (300g)

1 chorizo criollo

1/2 cebolla

Unos dados de berenjena

1/2 pastilla de caldo

Aceite y agua.

Preparación:

Picar la cebolla, berenjena y chorizo y sofreir ligeramente en un fondo de aceite. 

Añadir el tomate, tortellini y cubrir de agua. Poner la media pastilla de caldo. Cerrar, menú pasta, válvula cerrada.

Truchas rellenas (fussioncook)

Ingredientes:

2 truchas

100 g de jamón a taquitos

Zumo de 1 limón

2 ajos

Perejil

Sal

Preparación:

Salpimentar las truchas por dentro. Majar los ajos con el perejil y el zumo de limón. Poner por dentro de las truchas. Añadir el jamón a taquitos y cerrar con un palillo. 

Poner el fondo de aceite en la cubeta, y poner las truchas. Menú horno pescado 15 min, válvula horno. A mitad del tiempo darle la vuelta.

Calabacines escabechados (Fussioncook)

Ingredientes:

1 calabacín

2 dientes de ajo

1 cebolla

Sal, pimentón

Comino

Vinagre

Aceite

Preparación:

Poner en la cubeta de la fusión un poco de aceite, menú freir. Añadir el calabacín en bastones, con sal, durante 2-3 min.

Reservar. Añadir los ajos y cebolla en juliana. 

Dorar unos minutos y añadir el calabacín, pimentón, un poco de comino y un chorreón de vinagre. Cerrar la tapa, menú verduras, válvula en posición cerrado.