Ratatuille con migas crujientes

Ingredientes:

Una cebolla mediana

Un diente de ajo

20 gr de aceite

Una berenjena

Un calabacín

2 tomates medianos

Un pimiento rojo 

Laurel, tomillo, orégano,romero, perejil

Una cucharadita de sal

Pimienta

Para las migas:

100 gr de harina 

30 gr de aceite de oliva

Preparación:

Cortar las verduras del tamaño de una nuez, menos la cebolla y  y el ajo que trocearemos en el vaso 7 seg/ vel 5. Bajar los ingredientes y verter 20 gr de aceite 5 min/Varoma / giro izquierda/ velocidad cuchara.

Añadir el resto de las verduras, las hierbas, sal y pimienta y programar 20 min/100 grados/ giro izquierda/ velocidad cuchara. 

Sacar a una fuente para  horno y preparar las migas con la harina y el aceite, mezclar 50 seg/ vel 3.

Echar encima de las verduras y hornear a 220 grados 10 min aprox. A mi no me quedaron crujientes.