Alubias con pulpo (Fussioncook)

Ingredientes (2p):

1 bote grande de alubias cocidas

2 patas de pulpo cocido

Caldo de pescado

1/2 cebolla

1 pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo

1 tomate maduro o dos cucharadas de tomate frito estilo casero

1 diente de ajo entero y sin pelar

1 hoja de laurel

1 poco de pimentón dulce

Aceite y sal.

Preparación:

Poner el aceite en la olla, pulsar start y añadir el ajo entero, cebolla y pimientos picados. 

Sofreir un par de minutos y añadir el tomate picado. Cuando empiece a deshacerse añadir el pulpo, laurel, pimentón, las alubias escurridas, y cubrir con el caldo de pescado. Menú guiso, válvula cerrada.

Cuando pite, despresurizar. Dejar reposar unos minutos y servir.