Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao (thermomix)

Ingredientes (2-3 personas):

270 g de bacalao desalado en migas

2 dientes de ajo

100 g de aceite

1 cayena (opcional)

80 g de leche 

1 bote de pisto, fritada, o tomate frito

1 bote de pimientos del piquillo

Preparación:

Comprueba el punto de sal del bacalao. Si está muy salado pasar levemente por agua y secar con una servilleta de papel.

Pelar los ajos y poner en el vaso con la cayena y el aceite 6 min/temp varoma/ vel 3.

Añadir el bacalao y la leche 6 min/temp 100°/vel 2.

Cuando acabe triturar unos seg vel 4-6.

Poner en una fuente la fritada, pisto o tomate frito,y encima los pimientos rellenos de la brandada. Gratinar unos minutos con el grill.

Nota: sale brandada para rellenar 10-12 pimientos