Hamburguesa de atún marinado

Ingredientes:

2 filetes de atún (unos 300 g en total)

2 dientes de ajo

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de miel

1 cucharadita de jengibre en polvo

Patatas gajo congeladas.

Preparación:

Picar a cuchillo o en picadora el atún, mezclar con los ajos pelados y partidos en dos, zumo de limón, soja, jengibre y miel. Mezclar bien y dejar reposar media hora.

Retirar los ajos y formar dos hamburguesas ayudándonos con papel film.

Freir unos minutos por cada lado.

Yo lo he acompañado de unas patatas gajo ( en fussioncook 20 minutos menú horno carne, removiendo a mitad del tiempo).

Pizza calzone de salmón y espárragos

Masa:

120 ml de agua

20 g de aceite de oliva

20 g de levadura fresca

250 g de harina de fuerza

Una cucharadita de sal rasa

Relleno:

1 bote pequeño de tomate concentrado

130g de salmón ahumado

50 g de espárragos verdes envasados

1 bola de mozarella fresca

1 loncha de queso enmental

Orégano

1 ajo, hojas de perejil y aceite

Preparación:

Poner en el vaso agua, aceite y levadura 2 min/37°/vel1 

Añadir harina y sal 1 min/ vaso cerrado/ vel espiga.

Dejar reposar en un bol durante 30 minutos.

Estirar la masa dándole forma redondeada y dejar reposar otros 30 minutos.

Poner en una mitad el tomate y todos los ingredientes del relleno. Cerrar haciendo un cordón.

Hornear a 220° unos 20 minutos con el horno previamente calentado.

Majar o prensar un ajo con perejil y cubrir de aceite. Echar este aceite sobre la masa.

Molletes de Antequera (Thermomix)

Ingredientes (12 molletes):

Masa madre

100g de agua
10 g de levadura prensada fresca de panaderia
100g de harina de fuerza
1/2 cucharadita de azucar

Masa
150 g de agua
150g de leche
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de miel
550g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de lecitina de soja

Preparación:

Primero la masa madre: Poner en el vaso el agua 30 sg/37°/vel 1. Añadir levadura, azúcar, harina 10 sg/vel 4. Dejar levar dentro del vaso durante una hora.

A la preparación anterior añadiremos los de la masa. Añadir agua, leche, aceite, miel, harina, sal y lecitina de soja 5 min/vaso cerrado/vel espiga. Dejar levar dentro del vaso durante una hora.

Espolvorear la encimera con harina y desgasificar la masa, hasta que sea manejable (es una masa pegajosa, no hay que pasarse con la harina). Hacer un rulo con la masa y cortar en 12 trozos iguales (de unos 90g). Colocar sobre papel de hornear y aplastar con la mano que queden de 1.5cm de altos y redondos. Dejar levar 1 hora.

Precalentar el horno a 200°. Aplastar nuevamente con las manos. Hornear durante unos 8-9 minutos. Deberán quedar blancos. Cúbrelos con un trapo al sacarlos para que quede la corteza blanda.

Pollo guisado con calabaza (Fussioncook)

Ingredientes (2p):

4 contramuslos de pollo

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 tomate pequeño

200 g de calabaza

1 puñado de piñones

Aceite de oliva

Romero, tomillo, 1 pizca de curry

1/2 pastilla de caldo

1 vaso medidor de agua

Preparación:

Saltear el ajo picado con un poco de aceite, con la cebolla, y la calabaza. Añadir el pollo salpimentado, y tomate troceado. Cuando coja color echar el resto de ingredientes, menú carne, válvula cerrada.

Si al abrir te ha quedado mucho líquido, pulsa start para reducir un poco el caldo.