domingo, 11 de agosto de 2013

Espuma de fresa (Thermomix)





Ingredientes:
300 g de fresas congeladas en trocitos
100 g de azúcar
2 cucharaditas de zumo de limón
2 claras de huevo (yo uso pasteurizadas)

Preparación:
Poner en el vaso el azúcar y hacerlo glass con unos golpes de turbo.
Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón. Triturar 30 sg/ vel progresiva 5-10.
Añadir las claras.
Poner la mariposa. 3 min/ vel 3.5.
 Listo, resevar en la nevera para consumir.

Se pueden tomar también congelando unas horas como yo hice,  aunque quedará con cristales.

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