Mermelada de kumquats (thermomix)

Ingredientes:

500 g de kumquats

350 g de azúcar

1/2 limón pelado sin nada de blanco ni huesos

Preparación:

Cortar los frutos a lo largo y quitar los huesos.

Añadir la fruta al vaso y triturar con unos golpes de turbo.

Añadir el azúcar y limón 20 min/100° / vel 1 con el cestillo puesto sobre la tapa.

Si te gusta más espesa pon 5-10 minutos más, aunque cuando enfríe quedará más densa.

Brioche (thermomix)

Ingredientes:

90 g leche 

30 g levadura prensada fresca , de panadería

4 huevos 

500 g harina de fuerza 

60 g azúcar 

10 g sal 

100 g mantequilla , a temperatura ambiente

1 huevo batido para pintar

1 puñado de gotas de chocolate enharinadas ( opcional)

Preparación:

Poner la leche en el vaso 30 sg/temp 37°/vel 1. Añadir la levadura desmenuzada 10 sg/vel 3.

Echar los huevos, azúcar, harina de fuerza y sal 30 sg/ vel 6. Si echas chocolate ponlo ahora.

Amasar 3 min/ vel espiga.

Poner otros 2 min/vel espiga e ir añadiendo por el bocal la mantequilla.

Dejar reposar dentro del vaso 1 hora.

Amasar 1 min/vel espiga.

Sacar a un molde rectangular llenando sólo 2/3. Otra opción es hacer 6 bolas, una la pondremos en el medio de un molde circular y el resto alrededor. Dejar levar 45 minutos.

Hornear con el horno precalentado a 180° unos 25-30 minutos. Vigilar y en cuanto empiece a dorarse por arriba tapar con papel de aluminio para que no se queme.

Guiso de garbanzos con calabaza (thermomix)

Ingredientes (2 p):

400 g de garbanzos cocidos escurridos

35 g de aceite de oliva

1/2 cebolla

1 trozo pequeño de pimiento rojo

1 tomate

1 diente de ajo

200 g de calabaza pelada y cortada a dados

250 g de agua

1 hoja de laurel

1 pizca de pimentón

1/2 pastilla de caldo

Preparación:

Poner la cebolla, ajo y pimiento en el vaso 5 sg /vel 4. Añadir el aceite 8 min/varoma/ vel 1.

Añadir el tomate en trozos 4 min/ varoma/ vel 1. Una vez acabado el tiempo triturar con cuidado unos sg vel 7.

Añadir la calabaza, agua, pimentón, laurel y pastilla de caldo 15 min/100°/ vel cuchara giro a la izquierda. Añadir los garbanzos 5 min/100°/ vel cuchara/giro izquierda.