Ingredientes:
130 g de azúcar
120 g de leche
50g de aceite de girasol
25 g de levadura fresca
2 huevos
Rayadura de 1 limón y 1. naranja
25 g de agua de azahar (2 cucharadas de aroma de agua de azahar)
400 g de harina de fuerza
Fruta escarchada, azúcar humedecido, almendras....
Preparación
- Pulverizamos el azúcar 20 seg. Velocidad progresiva 5-7-10, echamos las pieles 10 seg. Velocidad progresiva 5-7-10.
- Añadimos la leche, programamos 4 min. 37 grados, vel. 1.
- A continuación la levadura, los huevos, el aceite y el agua de azahar.
- Echamos la mitad de la harina, 15 seg. Vel. 6. Echamos el resto de la harina y programamos 3 min. Vaso cerrado, velocidad espiga.
- Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que salga por el bocal. Bajamos la masa con la ayuda de la espátula y amasamos 1 min. Vaso cerrado, velocidad espiga.
- Nos ponemos aceite en las manos, hacemos una bola con las manos y le hacemos forma de roscón, ponemos un aro de emplatar o un vaso untado en aceite, para que no pierda la forma. Lo pintamos con huevo y lo volvemos de dejar levar.
- Cuando haya levado, decoramos con cuidado, con las frutas, almendras laminada, montoncitos de azúcar humedecida...
- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos 15-20 minutos, calor arriba y abajo. Poned un vaso de agua mientras se hornea, estará más esponjoso. Cuando tome color, listo, no os paséis en la cocción, se hace muy rápido. Si se empieza a tostar cubrir con papel de aluminio
