Ingredientes:
190 g de aceite de oliva muy frío
Ralladura de 2 naranjas
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de azúcar
60 g de vino blanco
60 g de zumo de naranja
500 g de harina
Azúcar glas para espolvorear.
Preparación:
Poner el aceite en la nevera para que esté bien frío. Echar todos los ingredientes al vaso por orden (salvo el azúcar glas). Mezclar 10 sg vel 6, luego 1 min/ vel espiga. Sacar y amasar un poco. Dejar enfriar en la nevera.
Estirar con un rodillo con la encimera espolvoreada de harina, doblar hacia adentro una mitad y luego la otra. Girar y estirar. Volver a doblar. Habrá que hacerlo 3 o 4 veces.
Estirar por última vez dejando un grosor de 1 cm, y cortar con un cuchillo bien afilado, quitando los bordes.
Hornear en horno precalentado a 170 ° unos 60 minutos.
Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glass.
