Tartar de atún y salmón

Ingredientes:

150 g de salmón muy fresco

50 g de atún muy fresco

2 aguacates

1/2 cebolleta tierna

1 limón

4-5 cucharadas de salsa de soja

Jenjibre

Preparación:

Congelar el salmón y el atún previamente, al menos 24h.

Descongelar a temperatura ambiente.

Picar el salmón y atún con un cuchillo, también la cebolleta muy fina.

Poner el salmón, atún y cebolleta en un bol, añadir la soja y jenjibre, y un poco de zumo de limón         ( mejor ve probando que no quede muy ácido). Dejar macerar 2 horas.

Cortar el aguacate en dados y rociar con un poco de zumo de limón para que no ennegrezca.

Montar en un aro, primero el aguacate y luego el pescado.